Du lịch nông nghiệp và trải nghiệm sinh thái (Agritourism) đang trở thành xu hướng dẫn dắt dòng khách du lịch tìm về với thiên nhiên nguyên bản. Tại cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La), mùa hoa cải trắng tháng 11 không chỉ đơn thuần là hiện tượng cảnh quan theo mùa, mà đã được chính quyền địa phương và các cộng đồng cư dân chuyển hóa thành một mô hình kinh tế du lịch nông nghiệp hiệu quả cao. Phân tích thực tế từ Tạp chí Tiếp thị & Gia đình và tài liệu định hướng của Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam chỉ ra rằng việc quy hoạch bài bản các vùng trồng hoa đang tạo ra chuỗi giá trị kép cho cả ngành nông nghiệp và dịch vụ lữ hành.
Bảo tồn cảnh quan nông vụ và nâng cao sinh kế cho đồng bào thiểu số
Trước đây, cây cải trắng chủ yếu được bà con người Mông và người Thái gieo trồng để thu hoạch hạt ép dầu và làm thức ăn gia súc sau vụ ngô hè thu. Tuy nhiên, nhận thấy sức hút to lớn của loài hoa này đối với du khách, người dân tại bản Pa Phách, Đông Sang và Nà Ka đã chuyển đổi phương thức canh tác: gieo hạt gối vụ theo từng đợt để kéo dài thời gian ra hoa từ tháng 11 cho đến hết tháng 12.
Mỗi khu vườn hoa cải được thiết kế lối đi bằng đá cuội hoặc rải rơm rạ tự nhiên, vừa giúp du khách dễ dàng tham quan chụp ảnh mà không giẫm nát luống cây, vừa bảo vệ sản lượng hạt giống sau mùa hoa. Nguồn thu trực tiếp từ phí tham quan (trung bình 20.000 – 30.000 đồng/lượt) kết hợp dịch vụ cho thuê trang phục truyền thống, gùi hoa và bán nông sản sấy khô giúp các hộ gia đình tăng thêm thu nhập đáng kể, giảm phụ thuộc vào việc làm nương rẫy truyền thống.
Chuẩn hóa hệ sinh thái dịch vụ số và lưu trú cộng đồng
Song hành với cảnh quan tự nhiên, hệ thống homestay và khu nghỉ dưỡng sinh thái tại Mộc Châu đang chuyển dịch mạnh mẽ theo hướng chuyên nghiệp hóa. Các đơn vị lưu trú tích hợp trải nghiệm ẩm thực “từ nông trại đến bàn ăn” (Farm-to-Table), hướng dẫn du khách tham gia hái rau cải sạch, chế biến các món ăn bản địa và trải nghiệm văn hóa đốt lửa trại truyền thống.
Việc đẩy mạnh truyền thông trên các nền tảng mạng xã hội và ứng dụng du lịch trực tuyến như Traveloka giúp du khách chủ động cập nhật tiến độ nở hoa theo thời gian thực tại từng thung lũng, tránh tình trạng quá tải cục bộ vào các dịp cuối tuần. Mô hình du lịch mùa hoa cải tại Mộc Châu là ví dụ điển hình về sự hài hòa giữa bảo tồn cảnh quan nông thôn, gìn giữ bản sắc văn hóa dân tộc và phát triển kinh tế bền vững cho vùng cao Tây Bắc.
